dora
(domenica 29 gennaio 2012)
Categoria: Gioia
Couscous
La scorsa settimana ci hanno invitati (io, mio marito e uno dei "ragazzi"), a pranzo. Lui è un Italiano, lei -mia paziente- tunisina.E' un invito che riceviamo ormai da 4 anni, in questo periodo.
Beh, ho mangiato couscous anche fatto da una nostra buona conoscente algerina, ma non c'è confronto!Quello che ho mangiato oggi era semplicemente favoloso! Pensate che la semola viene lessata e poi passata nell'olio e....letteralmente sgranata con le mani, con movimenti circolari, come facciamo noi per preparare le polpette. Praticamente piccoli pugni di semola vengono lavorati con le mani, e poi messi in una terrina. Solo quando si serve il cuoscous, si aggiunge il "sugo" fatto di pezzi di carne mista-ovviamente tranne maiale- e verdure di stagione (patate, zucchine, carote, cipolla, ceci, peperoni).
Quanto lavoro! una mattinata in cucina per questo solo piatto.
C'erano poi le così dette dita di Fatima, specie di crepes ripiene di una sorta di insalata russa, fritte (!); e una insalate di tonno e uova con un battuto fine fine di verdure, PICCANTISSIMA.
Un pranzo coi fiocchi....ma stasera una insalatina e basta! Buona serata. Ciao, Assunta sai: tuo marito è fatto di acciaio puro!!!
E' una vera forza, e se non fosse per il diabete (che è la causa di tutti i suoi mali), sarebbe un colosso. Non sei d'accordo?
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Assunta
(lunedì 30 gennaio 2012)
19:54 del 30-01-2012
Ciao Dora, perchè dopo quel pranzo per cena soltanto insalatina?, Hai mangiato troppo oppure sono cibi sazianti? Io onestamente non ho mai mangiato il couscous, quindi non posso dare un giudizio come te che lo hai assaggiato.
Non so se mio marito sia di acciaio, ma di certo ti posso dire che ha un gran coraggio, non so se è rassegnazione, ma riesce a sopportare con una pazienza certosina tutto ciò che madre natura tanto determinata gli regala, accanendosi su di lui.
Ciao Dora, perchè dopo quel pranzo per cena soltanto insalatina?, Hai mangiato troppo oppure sono cibi sazianti? Io onestamente non ho mai mangiato il couscous, quindi non posso dare un giudizio come te che lo hai assaggiato.
Non so se mio marito sia di acciaio, ma di certo ti posso dire che ha un gran coraggio, non so se è rassegnazione, ma riesce a sopportare con una pazienza certosina tutto ciò che madre natura tanto determinata gli regala, accanendosi su di lui.
dora
(lunedì 30 gennaio 2012)
Sono cibi effettivamente molto sazianti. Non sono ipercalorici, ma...piccanti, speziati, perciò ti lasciano la sensazione di averli sullo stomaco fino a sera. Ciò nonostante a me piace la cucina araba e credo piacerebbe anche a te (non usano il pollo per esempio!).
Ciao, e fa a tuo marito i miei complimenti: sono pochi gli uomini che non si lamentano dei loro piccoli (o grandi) mali. Spesso sono come bambini di fronte alle malattie! Chiedo scusa ai nostri amici, ma....se siete sinceri converrete con me che è vero!
Buona serata, con affetto Dora.
Ciao, e fa a tuo marito i miei complimenti: sono pochi gli uomini che non si lamentano dei loro piccoli (o grandi) mali. Spesso sono come bambini di fronte alle malattie! Chiedo scusa ai nostri amici, ma....se siete sinceri converrete con me che è vero!
Buona serata, con affetto Dora.
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